İndirimli
❌
Üretim Yeri
Turkce
Son güncelleme tarihi
Pz, 29-Mrt-2026
Seviye
Basit
Toplam Ders
6
Toplam Süre
00:34:00 Saat
Görüntülenme Sayısı
4
Toplam Kayıt
34
Ortalama Derecelendirme
Kısa Açıklama
Bu eğitim, evde pizza yapmayı gerçekten öğrenmek isteyen ev pizzacıları için özel olarak
hazırlandı. ( gazlı taş tabanlı fırınlar ve ankastre fırınlar için)
-
-
Gereksinimler
- Ev tipi ankastre veya solo fırın (alt–üst ısı çalışabilen)
- Fırın taşı veya çelik (yoksa kalın metal tepsi ile de başlanabilir)
- Dijital mutfak terazisi (gram hassasiyetinde)
- Geniş yoğurma kabı
- Hamur spatulası / plastik kazıyıcı
- Hamur kesici (spatula)
- Bez veya kapak (mayalanma sırasında hamuru korumak için)
- Basit tahta veya mermer tezgâh alanı (hamur açmak için)
- Metal veya ahşap pizza küreği (yoksa ters tepsi de olur)
- Daha Profesyonel Sonuçlar İçin Önerilen Ekipmanlar;
- Stand mikseri (hamur kancalı)
- Yüksek ısıya dayanıklı pizza taşı
- Lazer termometre (taş ve fırın ısısını okumak için)
- Hamur fermantasyon kutusu (hamur pasası)
- Hamur kazıyıcı
- Pizza çevirme küreği
- Pizza makası
- Özel sos kepçesi
- Gazlı pizza fırını (400 derece üzerine çıkabilen)
Öğrenecekleri
- Napoli tarzı pizza reçetesi
- Napoli tarzı pizza hamuru yoğrulma teknikleri (elle ve stand mikseri ile)
- Yaz kış hamur yoğurma teknikleri
- Hamur bezeleme teknikleri
- Soğuk fermantasyon teknikleri
- Açma teknikleri
- Fırın kontrolü ve pişirme teknikleri
- Napolitan ve pesto sos yapımı
Herkese açık bir inceleme yazın