Burger Ekmeği (Brioche) Eğitmi canlı dersli

Bu eğitim, evde deneme yapanlar ile işletmesinde her gün aynı sonucu almak isteyen profesyoneller için hazırlanmıştır.

Burger ekmeğini yalnızca bir tarif olarak değil;
hamurun yapısı, şeker–yağ dengesi, gluten gelişimi, yoğurma ve mayalanma mantığı ile ele alır.

Eğitim boyunca;

• Ev tipi ekipmanlarla da

• Profesyonel mutfak ekipmanlarıyla da
  aynı standartta, yumuşak ve stabil burger ekmeği üretmeyi öğrenirsiniz.

Eğitim İçeriği

• Burger ekmeği hamurunun teknik yapısı

• Doğru yoğurma sırası ve süreleri (elle ve mikserle)

• Yağ ve şekerin hamura doğru yedirilmesi

• Mayalanma ve dinlendirme sistemleri

• Şekillendirme ve son mayalama

• Ev tipi ve profesyonel fırınlarda pişirme teknikleri

• Aynı sonucu tekrar tekrar alabilmek için kritik noktalar

Eğitim Nasıl İşliyor?

• Eğitim online ve videolu olarak gerçekleşir

• Hamurun detaylı tarif ve yapım videosu paylaşılır

• Belirlenen gün ve saatte canlı görüşmede birlikte hamur yapılır

• Mayalanma süreçleri WhatsApp üzerinden birlikte takip edilir

• Kullandığınız ekipmanlara göre yoğurma ve pişirme ayarlamaları yapılır

• Eğitim sonrası WhatsApp üzerinden sürekli destek verilir

Bu Eğitim Kimler İçin Uygun?

• Evde gerçek burger ekmeği yapmak isteyenler

• İşletmesinde standart ve sürdürülebilir ürün hedefleyenler

• “Tarif tutmadı” değil, neden tutmadığını öğrenmek isteyenler